Tomtesyndromet 2.0

Text till Gastronomiska Akademins årsbok 2013 Tomten vet hur det står till i folkhemmet där snart hälften av alla vuxna har insulinresitens och övervikt. Samma hälft blir andfådda av att öppna julklappar. De flesta vet mer om vad fel bensin gör med bilen än vad fel mat gör med kroppen och själen.

Bok: Salvekvick och kvacksalveri : alternativmedicinen under luppen

Salvekvick och kvacksalveri : alternativmedicinen under luppen Edzard Ernst, Simon Singh Svenska, 2008 EN BESK MEDICIN Välkommen till alternativmedicinens värld! Tusen och åter tusen är de som försökt kurera sig med akupunktur, örtmediciner eller homeopatiska produkter. Men vilka metoder fungerar egentligen och vilka är farliga eller i bästa fall harmlösa? Äntligen kan den vetgirige få … [Read more…]

Bok: Hjärnkoll på maten

Hjärnkoll på maten Martin Ingvar, Gunilla Eldh Svenska, 2011 I den bästsäljande boken Hjärnkoll på vikten beskrev Martin Ingvar och Gunilla Eldh hur hjärnan styr dina matvanor och många andra val i vardagen. Socker – och all mat som kroppen snabbt omvandlar till socker – kidnappar belöningssystemet. För att ta tillbaka kommandot måste du överlista … [Read more…]

Bok: Hjärnkoll på vikten

Hjärnkoll på vikten Martin Ingvar, Gunilla Eldh Svenska, 2009 2012 Övervikten sitter i hjärnans belöningssystem där de osynliga krafterna som styr dina matvanor finns. Om man lär sig samarbeta med sin hjärna kommer kroppen inte att protestera när man byter vanor. Då bantar man med hjärnan istället för att köra huvudet i väggen. Sen den … [Read more…]